20 décembre 2011
Coulis de kaki
Ce matin, je vous parlais d'un fruit que j'adore : le kaki (qq infos ICI) ...
Habituellement, je le mange simplement cru en croquant dedans comme une pomme ...
Mais dans le cadre de mon dîner automnal (à retrouver ICI) qui travaillait des produits de saison, j'ai eu envie de la travailler un peu ...
J'ai donc fait un coulis que j'ai servi avec une panna cotta à la vanille ... pour une verrine graphique ! Une petite douceur sucrée bien agréable !
COULIS DE KAKI
Ingrédients :
2 kakis (qq info ICI)
1 orange
4 cs de sucre
- Mélanger 2 kakis coupés en morceaux + le jus d'1 orange.
Mixer.
- Ajouter 4 cs de sucre.
Bien mélanger.
- Passer au chinois.
- Réserver au frigo.
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