Balade Gourmande de Cécile

Cuisine et voyage sont mes 2 passions ... sur ce blog j'espère les partager avec vous par l'intermédiaire de recettes sous la forme de pas à pas en photos ... je vous proposerai des recettes simples et familiales, quelques recettes légères, parfois des

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27 novembre 2011

L'automne s'invite dans l'assiette !

Vendredi, je vous montrais la table que j'avais dressée pour l'anniversaire de Max sur le thème de l'automne (à retrouver ICI) ...

Aujourd'hui, je vous propose le menu qui l'accompagnait ... L'idée était d'utiliser des produits de saison ...

 

  • A l'apéro :

- des chips de betterave (recette ICI)


- des madeleines aux cèpes et noix (recette ICI)


- des croustillants de pieds de porc aux noisette (recette ICI)


  • en 1ère entrée : un carpaccio de St jacques aux 2 betteraves, citron caviar et grenade - vinaigrette de kiwi (recette ICI)

 

  • en 2e entrée : une raviole de foie gras sur un velouté de potiron, crème fouettée à la truffe (recette ICI)

 

  • en plat : une gigue de chevreuil, sauce au vin rouge (recette ICI) - accompagnée d'une purée de marrons (recette ICI) et d'une poêlée de légumes oubliés

 

  • en dessert : une assiette gourmande d'automne :

 

- riz au lait au spéculos et potiron (recette ICI)


- panna cotta vanillée et coulis de kaki (recette ICI)


- crumble poires-toblerone-noisettes (recette ICI)


- crème brûlée à la figue (recette ICI) ou crème brûlée aux marrons (recette ICI)

 

 

 

Posté par cecilemillot à 11:00 - Idées de menus - Commentaires [23] - Permalien [#]
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Commentaires

  • ouah !
    quel menu, je prends un peu de tout.

    Posté par Caroline, 27 novembre 2011 à 11:20
  • quel menu, je te réserve 6 couverts pour le we prochain !!! lol
    Superbe et je suis impatiente de découvrir les recettes
    bz Stellla

    Posté par stellla, 27 novembre 2011 à 12:16
  • Tout me plait beaucoup avec une préférence pour la ST Jacques
    Je te souhaite un bon dimanche
    Valérie

    Posté par Valérie, 27 novembre 2011 à 13:21
  • De merveilleux plats

    Posté par Pauline, 27 novembre 2011 à 13:51
  • Waouh!!!!! quel programme!!!!!

    Posté par Mimine Cuisine, 27 novembre 2011 à 16:15
  • après un tel menu, mon ventre ne devrait plus crier famine...
    Bizzzzzzzz'z
    Thierry

    Posté par Un Chef dans ta, 27 novembre 2011 à 16:27
  • La panna cotta au coulis de kaki me fait de l'oeil (si, si !!!)..
    Bises
    caro'

    Posté par CarO', 27 novembre 2011 à 16:49
  • Parfait que dire
    d'ailleurs je vais vite faire des chips de betterave
    et tes desserts...Je craque
    bises

    Posté par christine, 27 novembre 2011 à 17:37
  • Et vous avez pu manger tout ça ?????????!!!!!!
    C'était déjà Noël chez toi, non ?
    Magnifique table !!!

    Posté par Lolie, 27 novembre 2011 à 17:41
  • voilà un repas très agréable,
    bizz

    Posté par Nadège, 27 novembre 2011 à 18:20
  • Je n'ai pas reçu l'invitation !
    J'ai manqué un menu de chef... Bravo, tu as régalé tes convives.
    Bises, Patricia

    Posté par Patou, 27 novembre 2011 à 21:16
  • quel repas tres coloré bravo a toi tres belle presentation
    tinou66

    Posté par tinou66, 27 novembre 2011 à 21:27
  • WHAOU QUEL REPAS!! digne d un grand chef étoilé!! je craque pour ton carpaccio de st jacques moi )
    bon debut de semaine+

    Posté par agnes, 28 novembre 2011 à 06:36
  • Un repas 5 étoiles! Bravo!!

    Posté par Michèle, 28 novembre 2011 à 06:38
  • quel festin, je m'en lèche les babines !

    Posté par nat@cha, 28 novembre 2011 à 06:55
  • Belle brochette de recettes.

    Posté par Hélène, 28 novembre 2011 à 10:01
  • Et vous avez réussi à manger tout ça!

    Posté par Choupette, 28 novembre 2011 à 11:23
  • Tout de suite , on aime encore plus la saison ...
    Bonne semaine ...
    ♥♥♥

    Posté par CLquipopotte, 28 novembre 2011 à 13:27
  • Je n'irai pas jusqu'à dire que tout me plaît, mais je note quelques idées au passage! Bisous

    Posté par Val, 28 novembre 2011 à 13:38
  • Magnifique menu !!! j'attends les recettes à venir avec impatience ! Bises Cécile

    Posté par GUT, 28 novembre 2011 à 14:31
  • Vraiment un beau menu ! Miam !
    J'adore vraiment l'effet graphique de la verrine de Panna Cotta !
    Bravo pour ce superbe menu !

    Posté par Lili, 28 novembre 2011 à 14:42
  • Quel festin, je suis admirative devant toutes tes réalisations, bravo ! Bises

    Posté par jeanne, 28 novembre 2011 à 19:29
  • waouwww...je réserve une table pour 4 ce week end ;o)))
    bisous
    lili

    Posté par lili2509, 28 novembre 2011 à 22:12

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