Un zeste de bonne humeur pour démarrer l'année !

Il y a quelques jours, je partageais avec vous une ardoise autour de l'oeuf proposée en apéro de notre diner de réveillon avec mes beaux-parents ...

Pour le reste du repas, j'ai changé de thématique ... pour un diner autour des agrumes !

L'idée était de cuisiner avec une touche d'agrume dans chaque plat ... mais réveillon oblige, j'avais envie de travailler des agrumes un peu différents ...

Au menu :

• En mise en bouche : Carpaccio de St Jacques, citron-caviar et sel au wasabi, sur gelée de petits pois (recette ICI)

• En entrée : Raviole de homard, sauce au galanga et touche de vanille, chantilly au citron vert (recette ICI)

• En plat : Côte de veau au four, sauce au yuzu, et légumes glacés (recette ICI)

• En dessert : Bûche glacée au chocolat blanc et combava (recette ICI)

Comments

[lebon pequery]

Raviole de homard ,chantilly au citron vert!!superbe!Je suis trés tentée par cette association!!je note!merci!

[Farimimi]

Bonjour Cécile et tous mes voeux à toi et aux tiens.



Quand comptes-tu mettre la recette de la côte de veau au four sur le site.

En effet, j'ai une bouteille de vin jaune et à la place de l'éternel poulet au vin jaune et morilles je désire faire une côte de veau au vin jaune, morilles et crème.



J'espère que ce sera bon.



A bientôt



Farimimi

[AurelieWa]

Waow, bravo pour l'originalité :)

[Lagrandepagès]

quel beau menu ! quel programme gourmand !

[R'Evelyne]

Moi aussi je veux tout goûter!

Bisous et bon week!