Balade Gourmande de Cécile

27 septembre 2010

INDEX GENERAL DES RECETTES

PIQUE-NIQUER BOISSONS POUR L'APÉRO, QU'EST-CE-QU'ON MANGE ? GLACES ET SORBETS SALÉS MISES EN BOUCHE ENTRÉES FROIDES ENTRÉES CHAUDES ENTRÉES DU MONDE ENTRÉES DE FÊTE SALADES SOUPES ABATS COQUILLAGES ET CRUSTACÉS ŒUFS POISSONS VIANDES LÉGUMES ET ACCOMPAGNEMENTS...

Posté par cecilemillot à 11:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: index, recettes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 octobre 2009

RECETTES DE BASE

BASES SALÉES Blinis Cakes salés Foie gras Fond brun de veau lié et demi-glace de veau Fumet de langoustines Fumet de poisson Glace de poisson Pâte à choux Pâte à raviole Pâte pour galettes de sarrasin Pâtes fraiches Pesto à l'ail des ours Pierrade Riz...

Posté par cecilemillot à 17:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: raviolis, cakes, pierrade, ravioles, pâte sablée, cookies, gaufres, blinis, nougatine, génoise

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 octobre 2009

SAUCES

Pesto à l'ail des ours Pesto rouge (idéale dans des verrines, avec un poisson blanc, un risotto à la tomate ou des pâtes) Rougail au combava (idéale avec des plats antillais) Rougail mangue verte (idéale avec un poisson blanc ou un tartare de daurade)...

Posté par cecilemillot à 17:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 octobre 2009

DECORER LES ASSIETTES ...

Caramel balsamique Coccinelles et souris en radis Gaufre feuilletée tomate-curry Gelée de betterave Gelée de petits pois

Posté par cecilemillot à 17:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 octobre 2009

PIQUE-NIQUE

Cake aux 2 olives Cake aux 2 olives et 3 cochonnailles Cake curry-crevettes Cake express thon-poivrons Cake jambon-pistaches-noix Cake lardons-gruyère Cake Montbéliard aux olives et pistaches Cake olives-chorizo-tomates séchées Cake olives-gésiers Cake...

Posté par cecilemillot à 17:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cakes, madeleines

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 octobre 2009

BOISSONS

Limoncello Milk-shake banane-coco-carambar Milk-shake banane/kiwi (lait, glace vanille, banane, kiwi) Milk-shake framboise-citron pour adultes (lait, glace au lemon curd, framboises, limoncello) Mojito (rhum, eau gazeuse, citron vert, sucre de canne,...

Posté par cecilemillot à 17:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhum, cocktail, milk-shake, alcool

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 octobre 2009

A L'APERO !!

Bonbons au foie gras Bonbons piment Brouillade à la truffe Bruschetta artichaut-Pata Negra Bruschetta caviar d'aubergine-Pata Negra Bruschetta pesto à l'ail des ours-poivrons confits Bruschetta pousses d'épinards-pecorino à la truffe Bruschetta tomate-langoustine...

Posté par cecilemillot à 17:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cakes, palmiers, verrine, madeleines, samoussas

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 octobre 2009

GLACES ET SORBETS SALES

Carottes à la noix de coco, sorbet carotte-coco-orange et crevette en kadaïf Granité de concombre à la menthe

Posté par cecilemillot à 17:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sorbet, glace

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 octobre 2009

MISES EN BOUCHE

Bruschetta artichaut-Pata Negra Bruschetta caviar d'aubergine-Pata Negra Bruschetta pesto à l'ail des ours-poivrons confits Bruschetta pousses d'épinards-pecorino à la truffe Bruschetta tomate-langoustine Cannelés au foie gras Cappuccino de topinambours,...

Posté par cecilemillot à 17:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tartare, verrine, mise en bouche, cappuccino, cuillères

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 octobre 2009

ENTREES FROIDES

Assiette norvégienne, chantilly citronnée à l'aneth Bruschetta artichaut-Pata Negra Bruschetta caviar d'aubergine-Pata Negra Bruschetta pesto à l'ail des ours-poivrons confits Bruschetta pousses d'épinards-pecorino à la truffe Carpaccio acidulé de daurade...

Posté par cecilemillot à 17:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 2 3 4 5 6 > >>