mise en bouche - Balade Gourmande de Cécile

mise en bouche

23 avril 2015

Verrines de légumes pour l'apéritif : lentilles, asperges et petits pois au menu !

Lundi, ma princesse fêtait ses 11 ans ... déjà !! Hier soir, on accueillait mes beaux-parents pour fêter l'évènement ... et comme à chaque fois, j'ai passé l'après-midi en cuisine ... Aujourd'hui, je vous propose un petit aperçu de l'apéro ... Comme souvent,...

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Tags: asperges, parmesan, mise en bouche, langoustines, petits pois, chantilly, légumes, apéro, cappuccino, lentilles, velouté, balade gourmande de cécile, boudin

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8 octobre 2012

Toast de St Morêt aux oeufs de lump

Aujourd'hui, je vous propose encore une idée toute simple et très rapide à faire ... mais qui généralement plaît bien pour un apéro qui change des traditionnelles cacahuètes ! Comme vous l'avez peut-être noté, ces derniers temps je cuisine beaucoup au...

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Tags: concombre, mise en bouche, oeufs de lump, apéro, St Morêt, fromage frais, Espelette, wasa

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2 octobre 2012

Crevettes au rougail combava

Ce matin, il pleut et ça me déprime ! Alors, je vous propose de mettre un peu de soleil dans votre assiette avec cette mise en bouche (que j'avais faite pour l'apéro à Noël dernier chez mes parents) ... qui peut tout à fait se transformer en une entrée...

Posté par cecilemillot à 09:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron vert, coriandre, piment, gingembre, tomates, crevettes, oignons blancs, ail, combava, mise en bouche, Réunion, graines de coriandre

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16 janvier 2012

Cuillère d'oeufs de saumon et radis rose sur gelée de petits pois

Voici la dernière bouchée de mon apéro autour de l'oeuf (à retrouver ICI ) ... Pour cette cuillère, j'avais envie de travailler les oeufs de saumon ... J'adore ces petites billes qui claquent sous la dent pour libérer leur saveur ! Je ne vous propose...

Posté par cecilemillot à 12:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, mise en bouche, wasabi, petits pois, oeufs de saumon, gelée, radis

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8 janvier 2012

Mousse de poivron rouge et caviar de hareng

Aujourd'hui, je vous propose une petite mise en bouche riche en saveurs ... une verrine colorée que j'ai servie à l'apéro pour le réveillon cette année, un apéro autour de l'oeuf (à retrouver ICI ) ... Il y a quelques années, j'avais découvert le caviar...

Posté par cecilemillot à 20:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivrons, mise en bouche, chantilly, siphon, oeufs de poisson, caviar, oeufs de hareng, harengs

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14 janvier 2011

Tartare truffé de St Jacques

Aujourd'hui, je vous propose une recette très facile et très rapide mais que j'adore : un tartare de noix St Jacques ! Je dois avouer que c'est ainsi que je les préfère : crues ! Leur goût si fin et si subtil de noisette est bien mis en valeur et se marie...

Posté par cecilemillot à 12:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tartare, St Jacques, mise en bouche, huile de truffe, vinaigre balsamique truffé

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7 janvier 2011

Mises en bouche de réveillon

Voici pour commencer notre repas de réveillon, une ardoise apéritive avec des petites bouchées que je voulais légères et raffinées (recettes à venir cette semaine) ... Je suis assez contente du résultat car elles nous ont mis en appétit sans pour autant...

Posté par cecilemillot à 14:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: menu, mise en bouche, apéro

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4 mai 2010

Crème d'asperges vertes au parmesan

Aujourd'hui, je reviens avec une petite mise en bouche toute simple mais savoureuse ... une de celles que j'ai préférée de ma palette apéritive (à retrouver ICI ) ... J'ai beaucoup aimé la douceur de l'asperge qui se marie bien avec le parmesan ... Un...

Posté par cecilemillot à 13:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asperges, parmesan, mise en bouche, crème liquide

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25 novembre 2009

Verrine de saumon fumé, chantilly à l'avocat

Voici la 1ère verrine colorée de mon plateau apéro (le reste à retrouver ICI ) ... Une verrine toute simple et rapide à faire ... Il suffit d'avoir un siphon ! VERRINES DE SAUMON FUMÉ A LA CHANTILLY D'AVOCAT Pour 6 personnes : Ingrédients : saumon fumé...

Posté par cecilemillot à 13:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron vert, saumon fumé, avocat, verrine, mise en bouche, tabasco, crème liquide, chantilly, siphon

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24 novembre 2009

Plateau de verrines colorées

Voici les plateaux apéro que j'ai partagés avec mes copines ... des verrines colorées J'ai essayé de reprendre les couleurs de ma table : une dominante de vert, du chocolat, avec des pointes de blanc et de rose (pour la déco de la table, venez vous balader...

Posté par cecilemillot à 18:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: verrine, mise en bouche, apéro

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