Balade Gourmande de Cécile

Cuisine et voyage sont mes 2 passions ... sur ce blog j'espère les partager avec vous par l'intermédiaire de recettes sous la forme de pas à pas en photos ... je vous proposerai des recettes simples et familiales, quelques recettes légères, parfois des

27 mars 2013

Bruschetta pesto à l'ail des ours-poivrons confits

  Lundi, je vous proposais de tester le pesto à l'ail des ours de Mamina (ma recette à retrouver ICI) ...   Comme vous l'avez peut-être noté, j'ai choisi pour mon retour par ici des recettes très simples et rapides à faire avec cette assiette de bruschettas ...   Aujourd'hui, je vous propose encore une bruschetta toute simple mais pleine de parfums !!   J'ai juste vaporisé de l'huile d'olive sur des tranches de pain grillé ... puis j'ai tartiné mon pesto à l'ail des ours (recette ICI) et des lamelles de... [Lire la suite]
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25 mars 2013

Pesto à l'ail des ours

  Hier, je vous parlais de l'ail des ours (qq info ICI) ...   Vous vous doutez que j'allais vous montrer ce que j'en ai fait ...   Toujours dans la série des bruschettas que j'ai débutée la semaine dernière ...   J'ai eu envie de tester une recette vue chez Mamina : un pesto à l'ail des ours (la recette de Mamina à retrouver ICI) ...   Verdict : une belle idée mais un peu trop de parmesan à mon goût ... à retester en mettant moins de parmesan !!   PESTO  A  L'AIL ... [Lire la suite]
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08 novembre 2009

Croustillant de cabillaud aux crevettes grises et pesto rouge

L'autre soir, j'ai eu envie de pesto rouge (recette ICI) ...  Mais je voulais une recette encore inédite ...  J'ai donc mis en route mon cerveau gourmand et après un petit tour dans mon frigo ...  et voici le résultat : un croustillant marin ... Résultat : c'est pas mal ...  peut-être un petit peu sec ...  mais délicieux quand même et surtout très parfumé !!  La note de basilic apportée par le pesto rouge se marie très bien avec la tomate et le poisson... [Lire la suite]
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02 novembre 2009

Verrine italienne

Voici une verrine que j'ai intitulée verrine italienne pour ses saveurs sentant bon l'Italie et pour ses 3 couleurs (vert-blanc-rouge) rappelant le drapeau italien ... Très sympa pour un apéro un peu amélioré ou en entrée ... Je l'ai servie la 1ère fois au cours d'un apéritif sur le thème du printemps (à retrouver ICI)   Pour la recette du pesto rouge, allez vous balader par ICI ... VERRINE  ITALIENNE Ingrédients : roquette câpres basilic ciboulette pignons 7cl de crème liquide 50g de ... [Lire la suite]
01 novembre 2009

Risotto rouge

Voici une recette de risotto ...  un peu différente de celles que je fais habituellement ...  J'ai mis moins de parmesan (que je trouve parfois écœurant !) ...  Par contre j'ai mis du mascarpone pour apporter le moelleux caractéristique du risotto ...   Pour obtenir la couleur rouge, j'ai utilisé des tomates pelées ...  et j'ai ajouté du pesto rouge maison (recette ICI) pour parfumer ce risotto ...   un régal !!   J'ai servi ce risotto avec des roulades de poisson au pesto... [Lire la suite]
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01 novembre 2009

Roulade de poisson au pesto rouge

Toujours pour finir le reste de pesto rouge (recette ICI) que j'avais, j'ai testé avec du poisson ...  mélange très agréable que je referai bientôt !!!   J'avais pris du sabre ...  qui a l'avantage d'avoir des filets très longs que l'on peut enrouler !   Pour accompagner ce plat j'ai servi un risotto rouge (à la tomate et au pesto)  ... recette ICI ...    Ludo a eu l'air conquis, ce qui est plutôt bon signe !     ROULADE  DE  SABRE  AU  PESTO ROUGE... [Lire la suite]
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01 novembre 2009

Spaghetti aux praires

Voici une nouvelle recette de pâtes très riche en goût  !!!     A base de pesto rouge (recette ICI) et ses saveurs de tomates et basilic qui me rappellent l'Italie ...    Avant de commencer cette recette, je vous conseille de suivre les conseils d'un blog que j'aime beaucoup : Les Délices du Delta (à retrouver ICI) ...  Il y a qq jours, elle postait un article sur les spaghetti alla vongole (aux palourdes) ...  et son conseil est de bien faire dégorger les coquillages... [Lire la suite]
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01 novembre 2009

Pesto rouge

Voici ma recette de pesto rouge (car à base de tomates )  ...  je ne sais pas si c'est la vraie recette, mais le résultat est très bon donc je l'ai adoptée !!   J'ai testé dans une verrine avec de la roquette et une chantilly à la ricotta (recette ICI) ... mélange très agréable !! Et comme j'ai beaucoup aimé son goût, j'ai testé qq jours plus tard avec un poisson (recette ICI ) et un risotto à la tomate (recette ICI ) ...  un régal !!! Et avec le reste j'ai fait des pâtes aux praires ... ... [Lire la suite]
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