riz - Balade Gourmande de Cécile

riz

17 mars 2012

Risotto aux calamars et chorizo

Il y a quelques temps, j'avais testé une association terre-mer que j'avais beaucoup aimée : une plancha de calamars au chorizo (à retrouver ICI ) ... J'avais été tellement emballée par cette association de saveurs que j'ai réitéré en version risotto(d'autres...

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Tags: parmesan, encornets, vin blanc, calamars, bouillon, risotto, riz, chorizo, Noilly

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7 décembre 2011

Riz au lait au potiron et spéculos

En ce moment, comme tout le monde, je cours après le temps !! Des journées de 48h ne suffiraient pas pour tout ce que j'ai à faire ! Mon blog (et les vôtres) sont donc un peu à l'abandon ... Mais, aujourd'hui, je vous propose une petite balade gourmande...

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Tags: spéculos, vanille, potiron, oranges, riz, lait, pâte de spéculos, riz au lait

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13 octobre 2011

Risotto du lendemain

Pour l'anniversaire de mon p'tit bonhomme (menu à retrouver ICI ), j'ai servi à mes invités des ravioles de grenouilles au vin jaune en entrée et une poule au pot en plat ... Le lendemain, il me restait des légumes, de la viande et un fond de bouteille...

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Tags: parmesan, bouillon, poule, vin jaune, risotto, riz, légumes, restes

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7 décembre 2010

Riz au lait de coco

Aujourd'hui, je vous propose une variante d'un grand classique de mon enfance : le riz au lait de coco ... Il y a quelques temps, je vous avais proposé une version régressive aux carambars (recette ICI ) que j'avais adorée !! Aujourd'hui, je vous propose...

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Tags: lait de coco, coco, riz, lait, riz au lait

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6 décembre 2010

Poule au riz revisitée

Aujourd'hui, je vous propose de revisiter un plat que ma maman faisait l'hiver : la poule au riz ! Une poule cuite au bouillon avec des légumes, une sauce faite à base d'un roux et du bouillon de cuisson de la poule et du riz blanc ... N'étant pas très...

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Tags: morilles, vin blanc, bouillon, graisse de canard, crème, riz, dinde, roux, sot-l'y laisse, volaille

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10 novembre 2010

Riz au lait aux carambars

Je ne sais pas pour vous, mais moi certaines recettes me rappellent de bons souvenirs de l'enfance ... C'est notamment le cas du riz au lait ! Ma maman en faisait tous les ans quand on partait en vacances à Cabourg ... Allez savoir pourquoi elle n'en...

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Tags: vanille, carambars, riz, lait, sucre vanillé, riz au lait

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9 mai 2010

Risotto aux morilles et vin jaune

Aujourd'hui, en ce dimanche gris et froid, je vous propose un plat de fête : un risotto très parfumé que j'ai adoré !!! Je l'ai servi pour l'anniversaire de ma louloutte en accompagnement d'un ris de veau poêlé (recette ICI ) et de quelques asperges vertes...

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Tags: morilles, parmesan, échalotes, bouillon, vin jaune, risotto, riz

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7 mars 2010

Maki au saumon et wasabi

Aujourd'hui, pour célébrer le retour du soleil, je vous propose une recette du pays du Soleil Levant ... des makis au saumon (pour plus d'infos sur les sushis, voir ICI ). Je dois vous avouer que, n'aimant pas les sushis, cette recette revient à Ludo...

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Tags: saumon, wasabi, riz, maki, sushis, algues, nori

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6 mars 2010

Riz à sushis

Aujourd'hui, je vous propose la recette pour préparer du riz pour les suhis (POur plus d'info sur les suhis, venez vous balader par ICI ) ... D'après Ludo, ça change tout !! Personnellement, je ne pourrais pas vous dire, je ne mange pas de sushis ......

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Tags: riz, sushis

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30 novembre 2009

Risotto asperges-morilles

Voici une autre recette de risotto ... A base de 2 légumes que j'aime beaucoup et qui s'associent bien : l'asperge et la morille. Lorsque ce n'est pas la saison des asperges, je prends des asperges surgelées ... Pas si mal ! RISOTTO aux ASPERGES et aux...

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Tags: asperges, morilles, parmesan, oignons, vin blanc, bouillon, risotto, riz

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