roquette - Balade Gourmande de Cécile

roquette

1 mars 2011

Carpaccio de St Jacques aux pistaches, vinaigrette au kiwi

Aujourd'hui, je vous propose une entrée raffinée et légère ... Une bonne idée pour débuter un repas de fête ou un diner en tête à tête avec votre moitié ... J'aime beaucoup les St Jacques ... Leur finesse, leur petit goût de noisette ... Et je trouve...

Posté par cecilemillot à 13:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistaches, St Jacques, citron, roquette, vinaigre de xérès, kiwis

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 novembre 2010

Chaud-froid marin

Aujourd'hui, je vous propose une petite entrée très simple et rapide mais délicieuse et raffinée, associant le cru de la St Jacques au chaud de la langoustine, le tout sur une roquette assaisonnée à l'huile de truffe ... Un vrai régal !! Idéale pour commencer...

Posté par cecilemillot à 13:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment, St Jacques, roquette, langoustines, huile de truffe, vinaigre balsamique truffé, Espelette

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 octobre 2010

Crostini roquette-St Jacques

Aujourd'hui, je vous propose la 1ère escale de ma petite balade italienne réalisée pour l'anniversaire de Ludo ... Une petite bouchée simple mais raffinée ... Un vrai régal ! Cette 1ère petite tartine de saison a des airs de fête avec son carpaccio de...

Posté par cecilemillot à 11:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carpaccio, St Jacques, pain, roquette, Italie, italien, huile de truffe, vinaigre balsamique truffé, crostini

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 novembre 2009

Verrine italienne

Voici une verrine que j'ai intitulée verrine italienne pour ses saveurs sentant bon l'Italie et pour ses 3 couleurs (vert-blanc-rouge) rappelant le drapeau italien ... Très sympa pour un apéro un peu amélioré ou en entrée ... Je l'ai servie la 1ère fois...

Posté par cecilemillot à 12:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, basilic, tomates, pignons, amandes, câpres, ail, ricotta, roquette, verrine, crème liquide, chantilly, pesto

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 octobre 2009

Tartare de St Jacques, roquette et pschitt truffé

L'autre jour, j'ai trouvé des vaporisateurs de vinaigre et d'huile à la truffe ... j'ai donc voulu tester !! J'aime beaucoup ce principe qui permet de parfumer sans que ça baigne !! Voici donc enfin la dernière mise en bouche de mon plateau entre terre...

Posté par cecilemillot à 13:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tartare, citron vert, St Jacques, roquette, huile de truffe, vinaigre balsamique truffé

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 octobre 2009

Carpaccio de boeuf

Aujourd'hui, pas vraiment de recette ... plutôt une idée pour servir le carpaccio ... CARPACCIO DE BŒUF Pour 2 personnes : Ingrédients : 200g de carpaccio de bœuf 2 champignons de Paris 50g de parmesan roquette câpres 1 gousse d'ail huile d'olive 1 baguette...

Posté par cecilemillot à 17:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carpaccio, boeuf, parmesan, champignons, câpres, ail, pain, roquette

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote