Bo bun aux crevettes

Vous connaissez peut-être le bo bun ...  un plat vietnamien que l'on trouve dans de nombreux restaurants et traiteurs asiatiques ...  c'est une salade composée de crudités,  vermicelles de riz, soja, nems, lamelles de bœuf, oignons et menthe.

Je vous propose aujourd'hui une recette inspirée de cette salade pleine de fraîcheur ...    j'ai un petit peu modifié la recette originale, et notamment remplacé le bœuf et les nems par des crevettes par un souci de légèreté ...       Un régal !!!

SALADE  MARINE  FAÇON  BO BUN

Pour 2 personnes :

Ingrédients :

germes de soja

60g vermicelles de riz

2 carottes

1 concombre

1 piment vert

2 tomates

3 champignons de Paris

1/2 citron vert

sucre

nuoc mam

vinaigre blanc

1 piment rouge

menthe

400g de crevettes roses

• Cuire 60g de vermicelles de riz à l'eau bouillante salée

Egoutter.

Rafraîchir sous l'eau froide pour éviter que les vermicelles ne collent.

• Faire chauffer à feu doux 1 cs de sucre + 4 cs d'eau + 1 cs de vinaigre blanc
  

Ajouter 1 cs de nuoc mam.

• Couper 1 concombre épluché en bâtonnets.

• Ajouter 1 grosse poignée de germes de soja.

• Ajouter 1 piment vert coupé en rondelles.

• Ajouter 2 tomates coupées en dés.

• Ajouter 3 champignons de Paris coupés en petits dés.

• Ajouter 2 carottes râpées.

• Arroser avec le jus d'1/2 citron vert.

• Ajouter 1 piment oiseau émincé finement.

• Mouiller avec la sauce.

• Ajouter de la menthe ciselée.

• Ajouter 400g de crevettes roses décortiquées.

• Ajouter les vermicelles de riz.

Bon appétit !!

Comments

[katoo]

J'ai eu envie de me faire un bo bun ce we ET je voulais savoir comment tu faisais... Bin c'est super. C'est exactement comme ça que j'aimerais qu'il soit.

C'est parti alors !!!

Gros Gros bisous et merci pour le partage de tes délicieuses recettes exotiques !!!!!

[mama]

Miammmmmmm

Comme j'aime beaucoup ton blog et ce que tu fais, je t'invite au Swap "un petit cadeau joliment emballé" pour en recevoir et en envoyer un, c'est ici http://sirpriz.com/cadeau-gratuit-swap-498.html

J'espere que tu en seras !
Amicalement
Mama

[Lilou]

Hummmm, ça a l'air trop bon!!!!!
Ca me tente bien d'essayer de faire ça, tiens!!!!