Balade Gourmande de Cécile

Cuisine et voyage sont mes 2 passions ... sur ce blog j'espère les partager avec vous par l'intermédiaire de recettes sous la forme de pas à pas en photos ... je vous proposerai des recettes simples et familiales, quelques recettes légères, parfois des

25 novembre 2011

Une table aux couleurs de l'automne

  J'avais déjà invité l'automne à ma table lors d'un diner avec nos amis Magali et Marc (table à retrouver ICI)...     Samedi dernier,  nous avons fêté l'anniversaire de Max avec nos familles autour d'un repas aux saveurs de saison ... J'ai donc eu envie de refaire une table automnale ... mais un peu différente ... J'avais envie de couleurs chaudes et de nature ...     J'ai choisi de déposer sur ma table les couleurs dont la nature se pare à cette saison ...   J'ai recouvert ma table... [Lire la suite]

14 novembre 2011

L'automne s'invite à ma table !

  Il y a quelques temps déjà, nos amis Marc et Magali sont venus dîner à la maison ... Pour l'occasion, j'avais organisé un petit diner tout simple autour de l'automne (menu ICI) ... et comme j'aime aller au bout des choses, j'avais fait une table un peu plus habilléequ'au quotidien, bien que très simple !   J'avais choisi des couleurs qui évoquent l'automne pour moi : du vert, du orange et du chocolat ...   J'avais déposé un chemin de table vert sur ma nappe chocolat ...   En centre de table, 3 bougies... [Lire la suite]
05 juin 2011

Croustillants de crabe en sucré-salé exotique

  Aujourd'hui, dimanche ... Nous avons rendez-vous pour tester une recette de ma trop nombreuse collection de magazines culinaires ! La recette d'aujourd'hui est inspirée du Cuisine et Vins de France n°140 (Juin-Juillet-Août 2011) ... j'ai tout de suite été tentée par ces croustillants marins aux saveurs exotiques !     Dans la recette originale, ils étaient servis avec une sauce faite d'une réduction de Pineau, jus d'orange et gingembre, montée au beurre et dans laquelle on ajoute 1 yaourt ... J'ai choisi de... [Lire la suite]
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09 décembre 2009

Papillote de poisson à l'orange et au curry

Voici une recette de poisson légère mais goûteuse ...    Par contre il faut aimer un peu les mélanges sucré-salé ! Tout en simplicité et rapidité !! Je propose cette recette pour un concours sur le thème de l'orange sur le magnifique blog de Mamina : Et si c'était bon ...     PAPILLOTES DE POISSON à L'ORANGE ET AU CURRY Pour 2 personnes : Ingrédients : 250g de filets de poisson blanc (turbot, barbue ...) 1 orange curry   Mettre 2 rondelles d'orange sur... [Lire la suite]
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10 novembre 2009

Côtelettes d'agneau marocaines croustillantes

Voici une recette originale ...  des côtelettes panées dans de la semoule de couscous torréfiée ...   une idée sympa qui change de la chapelure ...  et approuvée par mon cobaye de mari ! En plus, mes côtelettes avaient une forme de cœur ... idéales pour un dîner avec mon amoureux Pour donner un petit air marocain à ma viande, je l'ai assaisonnée de cumin et de menthe ...  un régal !!!  Mais on peut varier les goûts à l'infini !! Pour que ma viande soit encore plus... [Lire la suite]
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04 novembre 2009

Carotte au coco, sorbet carotte-coco-orange, crevette croustillante

Voici une autre mise en bouche que j'avais servi à l'apéro dans le cadre de mes verrines printanières à base de légumes (le reste ICI) ...J'ai choisi de proposer cette recette pour le concours organisé par Mamina "Quand le sucré s'invite chez le salé" sur le thème de l'orange (son magnifique blog Et si c'était bon ...  est à retrouver ICI) ...   Dans cette mise en bouche, j'ai voulu jouer sur différents plans :            - d'abord une association sucré-salé... [Lire la suite]
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24 octobre 2009

Une touche de orange ...

Pour changer un petit peu de ce que je fais actuellement en décoration de table, tout en conservant mes 2 couleurs du moment (le chocolat et le vert pomme !), j'ai eu envie d'ajouter une petite touche de couleur et de pep's avec du orange ...   Voici donc la table que j'avais faite pour un diner vietnamien en toute simplicité avec des amis ...      Au menu, j'avais fait : une salade papaye verte (recette ICI), une pho au boeuf (recette ICI) et une soupe thaïlandaise de crevettes à la ... [Lire la suite]
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