La Petite Sirène

Aujourd'hui, je vous propose une autre des mises en bouche de mon diner sur le thème des contes (à retrouver ICI) ...

Au programme de ce dimanche : La Petite Sirène ...  une queue de crevette marinée puis roulée dans du kadaïf (qq info ICI) ...

Pour la marinade, on a utilisé de la citronnelle et du combava (qq info ICI) ...

On a beaucoup aimé le goût que la marinade apporte à la crevette ...  essai concluant !!

A vous de laisser gambader votre imagination pour varier à l'infini la marinade !!

LA PETITE  SIRÈNE

Pour 6 crevettes :

Ingrédients :

6 crevettes crues

combava (qq info ICI)

1 tige de citronnelle

1/2 citron vert

nuoc mam

sauce d'huîtres

kadaïf (qq info ICI)

huile de sésame

• Décortiquer 6 crevettes crues

Inciser le dos des crevettes.

Retirer le boyau

• Ajouter 1 tige de citronnelle émincée finement + zeste râpé d'1 combava.
  

• Arroser avec 1 cc de nuoc mam + 1 cs de sauce d'huitre.

• Arroser avec le jus d'1/2 citron vert.

Mariner 1h.

• Faire revenir les crevettes dans 1 cs d'huile de sésame.

• Arroser avec la marinade.
  

Cuire 2 min à feu doux.

• Enrouler les crevettes dans du kadaïf.
  

• Faire revenir 1 min de chaque côté dans une noisette de beurre.

Bon appétit !!

Comments

[talonhautetcacao]

cette recette me tente bien la marinade à un petit goût exotique que j'aime. Pour le kadaif va falloir que j'ouvre les yeux au rayon frais car je n'en ai jamais vu

[Caroline]

ça y est .... la petite sirène s'est faite mangée ...

Je rigole ! J'adore , la marinade doit avoir un de ses goûts ! Que de bonnes choses !!