Balade Gourmande de Cécile

30 octobre 2009

Glace vanille-amande

Voici une idée de glace qui s'associe très bien aux desserts chocolatés (qq idées ICI ) ... Je la parfume avec de l'amaretto (qq info ICI ) pour lui donner sa saveur à l'amande ... GLACE VANILLE - AMANDE Ingrédients : 40cl de lait 4 jaunes d'œufs 85g...

Posté par cecilemillot à 17:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, oeufs, vanille, glace, amaretto

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30 octobre 2009

Velouté de courgettes, menthe et amandes

Aujourd'hui, je suis frigorifiée ... Je ne sais pas pourquoi mais je n'arrive pas à me réchauffer ... Envie d'une bonne soupe chaude ! En voici une réalisée l'autre soir ... très sympa, avec une petite touche d'originalité ... Si vous avez envie d'une...

Posté par cecilemillot à 17:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, courgettes, amandes, menthe, ricotta, bouillon

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29 octobre 2009

Déco chocolat-vanille

L'autre soir, on dinait avec des amis à la maison ... un diner en toute simplicité et amitié comme je les aime !!! Mais j'ai eu envie de me faire plaisir en faisant une table un petit peu plus jolie qu'au quotidien ... Le résultat : une nappe chocolat...

Posté par cecilemillot à 20:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, vanille, décoration

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29 octobre 2009

Crème au chocolat blanc

J'ai voulu tester ma recette de crème au chocolat (recette ICI ) en version chocolat blanc ... Bilan : c trooooop bon !!! Mais à consommer avec modération car plus écœurant que le chocolat noir !! J'ai testé avec une chantilly à la fraise (recette ICI...

Posté par cecilemillot à 19:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, vanille, chocolat blanc, crème

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29 octobre 2009

Tourte de grenouilles à la provençale

Voici une entrée que je fais habituellement avec des morilles ... mais réduction budgétaire oblige, je l'ai essayée avec des cuisses de grenouille à la provençale ... sympa pour un diner entre amis !!! L'inconvénient, c'est qu'il faut prévoir des rince-doigts...

Posté par cecilemillot à 19:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée, persil, ail, cuisses de grenouille, grenouilles, pastis

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29 octobre 2009

Farandole de poissons crus

En ce moment, j'ai des envies de poisson cru ... Mon poissonnier ayant du poisson d'une fraîcheur exceptionnelle, je me suis fait plaisir au cours d'un apéro avec des amis ... L'idée peut être sympa aussi pour une entrée ... Au menu : un ceviche, de la...

Posté par cecilemillot à 19:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cru, tartare, poisson

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29 octobre 2009

Sashimi de saumon revisité

J'aime beaucoup servir pour l'apéritif des petites mises en bouche à base de poisson cru ... Aujourd'hui, je vous propose donc un saumon aux saveurs japonaises ... une recette très simple et très rapide à réaliser !! Le principal étant d'avoir un poisson...

Posté par cecilemillot à 18:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, sauce soja, gingembre au vinaigre, wasabi, Japon, sashimi

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29 octobre 2009

Mi-cuit aux 2 chocolats

Gourmandes, gourmands ... à vos cuillères !! Voici une nouvelle recette au chocolat ... un mi-cuit au chocolat noir, au cœur de chocolat blanc coulant ... un régal !!! Par contre, il n'y avait pas assez de chocolat blanc à mon goût ... Je pense que la...

Posté par cecilemillot à 15:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, chocolat blanc, mi- cuit

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29 octobre 2009

Chantilly à la fraise

Avec l'éclosion des 1ers bourgeons au printemps, arrivent sur les étals des produits que j'adore !!! Notamment l'asperge et la fraise ... Les 1ers rayons de soleil qui commencent à nous réchauffer me donnent alors envie de tester de nouvelles recettes...

Posté par cecilemillot à 13:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, fraises, huile d'olive, crème liquide, chantilly, siphon

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29 octobre 2009

Tartare de fraises au basilic

Envie de fraises ??? Hop ... un petit tour par ici ! Voici une recette pleine de fraîcheur et de saveur, meilleure préparée un peu à l'avance ... et pourquoi ne pas l'accompagner d'une chantilly aux fraises (recette ICI ) ... Du basilic avec des fraises...

Posté par cecilemillot à 13:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tartare, citron vert, basilic, fraises

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