cepes - Balade Gourmande de Cécile

cepes

30 novembre 2011

Madeleines aux cèpes et aux noix

En ce dernier mercredi de novembre, je vous emmène en balade gourmande chez Sophie ... Pour l'anniversaire de Max, j'ai eu envie cette année de cuisiner des produits de saison autour d'un menu automnal (à retrouver ICI ) ... Quand j'ai vu les madeleines...

Posté par cecilemillot à 14:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, oeufs, cèpes, lait, noix, madeleines, levure, Espelette, huile de noix

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7 novembre 2010

Omelette forestière

Le dimanche, j'aime bien vous proposer un plat rapide et simple à faire ... Une petite idée pour se régaler sans passer sa journée en cuisine ... Une recette pour régaler la famille tout en se gardant du temps à partager avec ceux qu'on aime ... La recette...

Posté par cecilemillot à 15:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, échalotes, champignons, oeufs, cèpes, cognac, omelette, girolles, huile de noisette, Espelette

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12 septembre 2010

Joues de raie aux cèpes

Aujourd'hui, peut-être ma dernière recette avant LA rencontre avec Bébé ... J'ai hâte et à la fois je suis déjà un peu nostalgique de ces moments si particuliers partagés avec lui ... Comme je suis très fatiguée, la recette d'aujourd'hui me convenait...

Posté par cecilemillot à 15:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: échalotes, cèpes, cognac, joue de raie, Espelette

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8 janvier 2010

Velouté forestier au foie gras

Avec le froid et la neige qui a envahi la France en ce mois de Janvier, quoi de mieux qu'une bonne soupe chaude ? Je vous propose une version festive de ce velouté, avec une touche d'huile de truffe et une escalope de foie gras poêlé ... Mais elle est...

Posté par cecilemillot à 12:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: échalotes, champignons, cèpes, cognac, bouillon, huile de truffe, crème liquide, chantilly, siphon, foie gras

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23 décembre 2009

Soupe d'automne

La neige a fondu mais il fait toujours froid ... et puis tout ce gris d'hiver me donne envie d'une bonne soupe chaude !! Quoi de mieux qu'une bonne soupe de légumes pour se réchauffer et se préparer aux longs repas des fêtes ?? Je vous propose donc une...

Posté par cecilemillot à 17:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, navets, poireaux, cèpes, laurier, bouillon, lard, crème liquide, potiron, marrons, noix

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30 novembre 2009

Risotto lard-cèpes

Il y a 1 an, j'ai découvert le risotto ... et depuis je suis devenue une fan !! Voici la 1ère recette que j'avais testée alors ... Pour débuter, j'avais choisi des ingrédients assez simples : du lard fumé et des cèpes séchés ... pas mal pour une 1ère...

Posté par cecilemillot à 17:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, oignons, cèpes, vin blanc, bouillon, lard, risotto, riz

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29 novembre 2009

Pâtes entre terre et mer

En matière de goût, j'aime bien les associations insolites ... Voici donc dans cette idée, ma recette de pâtes du jour ... des tagliatelles fraîches avec du chorizo, des anneaux de calamars et des cèpes ... TAGLIATELLES ENTRE TERRE ET MER Pour 1 personne...

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Tags: pâtes, échalotes, cèpes, encornets, cognac, calamars, chorizo

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16 octobre 2009

Pâtes montagnardes aux cèpes

Pour aujourd'hui, je vous propose une nouvelle recette de pâtes que j'adore ... des pâtes, des cèpes (séchés car sur la région parisienne pas facile de trouver de bons cèpes frais !), du jambon cru sec et du beaufort ... un plat complet, nourrissant et...

Posté par cecilemillot à 09:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon cru, pâtes, beaufort, cèpes

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