champignons - Balade Gourmande de Cécile

champignons

24 décembre 2009

Pizza autour de la méditerranée

Aujourd'hui, pas de recette de fête ... mais plutôt une recette rapide et toute simple, idéale pour les jours où l'on n'a pas envie de cuisiner ! Une pizza faite avec de la pâte à pain du boulanger ... étalée assez finement pour plus de légèreté ! Et...

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Tags: piment, oeuf, tomates, jambon, pizza, poivrons, olives, champignons, mozzarella, merguez, sauce tomate

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22 décembre 2009

Duo de tartares entre terre et mer

Ce soir, je vous propose une recette de tartare de poisson comme je les aime ... Pour changer un peu, j'ai fait un mélange de thon et de saumon, auquel j'ai ajouté un tartare de champignons de Paris ... très sympa ! Une recette simple et rapide comme...

Posté par cecilemillot à 19:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, piment, sauce soja, échalotes, champignons, thon, worcestershire

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14 décembre 2009

Cappuccino forestier de morilles, chantilly au foie gras

Quand je fais un repas de fête, j'aime bien commencer par une mise en bouche ... en particulier des cappuccinos salés ... Celui-ci est le 1er que j'ai testé, puis refait à maintes reprises ... succès toujours garanti !!! Pour les 4 ans de Lola, j'avais...

Posté par cecilemillot à 18:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: morilles, champignons, bouillon, crème liquide, chantilly, siphon, foie gras, cappuccino

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10 décembre 2009

Cuillère de carpaccio de boeuf

Aujourd'hui pas vraiment de recette ... Plutôt une idée pour un apéro un peu original ... un carpaccio de boeuf (recette ICI ) présenté dans une cuillère, pour une petite touche de modernité ... Présenter 1 tranche de carpaccio de boeuf , sur un toast...

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Tags: carpaccio, boeuf, parmesan, champignons, câpres

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29 novembre 2009

Oeufs en meurette

Voici une recette que j'ai découverte grâce à Ludo qui est bourguignon ... donc une cuisine goûteuse au vin !!!! C'est notamment une recette que ma sœur aime beaucoup ... donc Estelle je te dédie cette recette ... Petit conseil de Ludo : Les œufs sont...

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Tags: carottes, échalotes, oignons blancs, champignons, oeufs, bouillon, lard, bouquet garni, vin rouge, meurette

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16 novembre 2009

Calamars aux 5 parfums

Aujourd'hui, je vous propose une nouvelle recette exotique pleine de saveurs et de couleurs ... Tout ce que j'aime pour faire voyager mes papilles les jours de froid et de pluie comme aujourd'hui !! C'est une recette issue d'un livre que j'aime beaucoup...

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Tags: piment, gingembre, ciboule, poivrons, champignons, encornets, huile de sésame, 5 parfums, sauce de haricots noirs, vin de riz

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29 octobre 2009

Pâtes aux trompettes de la mort et aux gésiers confits

Aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette de pâtes que j'ai testé l'autre jour ... un vrai régal !!!!! Ne vous fiez pas à son titre PÂTES AUX TROMPETTES DE LA MORT ET GÉSIERS CONFITS Ingrédients : pâtes trompettes de la mort (qq info ICI ) gésiers...

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Tags: pâtes, échalotes, gésiers, champignons, trompettes de la mort, graisse de canard

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29 octobre 2009

Les trompettes de la mort

La petite minute culturelle de Cécile porte aujourd'hui sur un champignon que j'affectionne particulièrement : la trompette de la mort ... J'aime beaucoup son goût de sous-bois ... malheureusement je n'en trouve que très difficilement et la saison est...

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Tags: champignons, trompettes de la mort

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28 octobre 2009

Salade blanche et verte au lard

Voici une recette facile et rapide de salade bien agréable quand arrivent les beaux jours (bon d'accord ce n'est pas pour aujourd'hui ) ... des ingrédients frais et croquants verts et blancs rehaussés d'une pointe de rose par des lardons grillés ... En...

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Tags: piment, champignons, avocat, beaufort, salade, fromage, lard, lardons, croûtons

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25 octobre 2009

Soupe thaïlandaise de crevettes à la citronnelle (Tom Yam Goong)

Aujourd'hui, je vous propose une recette thaïlandaise (inspirée de 2 livres de cuisine asiatique que j'apprécie particulièrement ... à voir ICI ) ... une soupe de crevettes à la citronnelle, appelée Tom yan goong (sans doute la plus populaire et la plus...

Posté par cecilemillot à 12:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron vert, coriandre, ciboule, tomates, crevettes, champignons, soja, kaffir lime, citronnelle, bouillon

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