champignons - Balade Gourmande de Cécile

champignons

10 décembre 2010

Plancha de légumes à l'asiatique

Aujourd'hui, je vous propose une idée toute simple pour accompagner une viande grillée : des légumes à la plancha ... avec un petit air asiatique ... C'est simple et rapide ... et léger ! Une bonne idée en ce moment ... J'avais choisi des champignons...

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Tags: nuoc mam, sauce soja, poivrons, champignons, légumes, vin de riz, plancha

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7 novembre 2010

Omelette forestière

Le dimanche, j'aime bien vous proposer un plat rapide et simple à faire ... Une petite idée pour se régaler sans passer sa journée en cuisine ... Une recette pour régaler la famille tout en se gardant du temps à partager avec ceux qu'on aime ... La recette...

Posté par cecilemillot à 15:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, échalotes, champignons, oeufs, cèpes, cognac, omelette, girolles, huile de noisette, Espelette

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6 juillet 2010

Joues de lotte forestières

Aujourd'hui, je vous propose encore une recette à base de poisson (d'autres idées ICI ) ... En effet, avec cette chaleur et les hormones de la grossesse, j'ai plus de mal à manger de la viande ... Et comme j'aime bien varier les plaisirs, j'essaye de...

Posté par cecilemillot à 10:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, échalotes, champignons, cognac, citron, vin blanc, joues de lotte

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23 juin 2010

Encornets forestiers à l'américaine

Aujourd'hui, je vous propose une variation d'une recette testée et adoptée il y a quelques temps avec des joues de lotte (recette ICI ) ... Pour cette fois, j'ai essayé avec quelques champignons de Paris et un aliment de base de mon alimentation : les...

Posté par cecilemillot à 13:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment, échalotes, champignons, encornets, cognac, vin blanc, calamars, concentré de tomates

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15 avril 2010

Lotte au vin rouge façon meurette

Aujourd'hui, je vous propose une association que j'aime beaucoup mais qui peut en gêner certains (à commencer par mon mari ) ... du poisson avec une sauce au vin rouge ... L'idée de départ était de faire une version marine des œufs en meurette (recette...

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Tags: échalotes, oignons blancs, champignons, lard, lotte, vin rouge

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14 avril 2010

Carpaccio de champignons à la japonaise

Aujourd'hui, je vous propose une recette très simple, aux accents japonais ... Fraîche et légère, ce carpaccio végétarien est idéal en été !! Vous pouvez le servir en entrée ou en plat, simplement accompagné de lamelles de thon ou saumon cru ... Un peu...

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Tags: sauce soja, champignons, citron, gingembre au vinaigre, wasabi, radis noir

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26 mars 2010

Selle d'agneau au vin rouge et olives noires

Aujourd'hui, je vous propose une nouvelle recette à base d'agneau ... ma dernière lubie du moment ! Ma dernière expérience culinaire se voulait un peu différente ... J'ai voulu tester une adaptation des œufs en meurette de mon mari (recette ICI ) en version...

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Tags: olives, oignons blancs, champignons, bouillon, vinaigre, vin rouge, agneau

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12 février 2010

Pizza impression soleil levant

L'autre soir, j'ai eu envie d'une pizza maison ... Mais j'avais envie de changer un peu des pizzas plus classiques que je fais habituellement (pour d'autres idées, allez faire une petite balade par ICI ) ... Petit tour dans le frigo et dans les placards...

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Tags: oeuf, coulis, pizza, oignons blancs, champignons, pâte à pain, mozzarella, maïs

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9 février 2010

Galette forestière

Voici une 2e idée de garniture pour une soirée crêpes ... J'aime beaucoup cette recette que je tiens de ma maman ... des champignons au madère, auxquels j'ai ajouté pour changer un peu de l'andouille ... un vrai régal !!! Si vous n'êtes pas très fan de...

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Tags: andouille, champignons, madère, bouillon, maïzena

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8 janvier 2010

Velouté forestier au foie gras

Avec le froid et la neige qui a envahi la France en ce mois de Janvier, quoi de mieux qu'une bonne soupe chaude ? Je vous propose une version festive de ce velouté, avec une touche d'huile de truffe et une escalope de foie gras poêlé ... Mais elle est...

Posté par cecilemillot à 12:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: échalotes, champignons, cèpes, cognac, bouillon, huile de truffe, crème liquide, chantilly, siphon, foie gras

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