Balade Gourmande de Cécile

Cuisine et voyage sont mes 2 passions ... sur ce blog j'espère les partager avec vous par l'intermédiaire de recettes sous la forme de pas à pas en photos ... je vous proposerai des recettes simples et familiales, quelques recettes légères, parfois des

20 juillet 2011

Clafoutis cerises-pistaches

  Ma balade du mercredi nous emmène cette semaine sur un magnifique blog qui est une invitation à la gourmandise, au voyage et au rêve ... Je vous emmène chez Dominique et son superbe blog De vous à moi ...  Je vous conseille d'aller y jeter un oeil ... et de prendre le temps de vous y attarder ...  Vous découvrirez, au fil des pages et des articles, des photos magnifiques qui donnent envie ... envie de goûter, envie de toucher, envie de sentir, envie de voir ... envie d'ailleurs !   La recette que j'ai... [Lire la suite]
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19 mai 2011

Carpaccio de daurade aux pistaches, vinaigrette de kiwi

  La dernière fois que mes parents sont venus dîner à la maison, j'avais envie de leur faire découvrir mon tartare de St Jacques aux pistaches et kiwis (à retrouver ICI)... Malheureusement, mon poissonnier n'avait pas de St Jacques ... Je me suis donc rabattue sur de la daurade, que j'aime beaucoup servir en carpaccio ...   L'idée de base est donc la même : un carpaccio de poisson pour la fraîcheur et la légèreté, des pistaches pour leur croquant et leurs bienfaits, des kiwis pour une pointe d'acidité et leur apport en... [Lire la suite]
09 avril 2011

Cake olives-pistaches-parmesan

  Pour ce week-end très ensoleillé, presque estival, je vous propose une nouvelle idée de cake (d'autres idées ICI) ... à grignoter à l'apéro avec des amis, à déguster lors d'un pique-nique avec les enfants ou simplement pour le dîner avec une salade ...   Je dédie cette recette à mes copines Lullaby et Tite Mag ... en espérant que l'on se refasse bientôt une journée entre filles !!   J'ai beaucoup aimé le goût prononcé des olives à la grecque, le croquant des pistaches et la touche parfumée du parmesan ... A... [Lire la suite]
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03 mars 2011

St Jacques aux pistaches

  Aujourd'hui, je vous propose une recette très simple et très rapide ... Une recette aux saveurs marines comme je les aime ...   Une recette qui allie l'élégance de la St Jacques au croquant de la pistache ... Une recette à refaire sans hésiter !!     ST JACQUES   AUX   PISTACHES Pour 2 personnes : Ingrédients : 6 noix de St Jacques 1 échalote persil  vin blanc crème pistaches mondées   Faire revenir 30 sec sur chaque face 6 noix de St Jacques dans une noisette... [Lire la suite]
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01 mars 2011

Carpaccio de St Jacques aux pistaches, vinaigrette au kiwi

  Aujourd'hui, je vous propose une entrée raffinée et légère ... Une bonne idée pour débuter un repas de fête ou un diner en tête à tête avec votre moitié ...   J'aime beaucoup les St Jacques ... Leur finesse, leur petit goût de noisette ...  Et je trouve que c'est crues en carpaccio qu'elles sont les meilleures !! Je les marie souvent avec de l'huile de truffe (par exemple pour un crostini festif comme ICI) ... Mais cette fois-ci j'ai eu envie de changer un petit peu ! et j'ai bien fait car je me suis régalée !! ... [Lire la suite]
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27 février 2011

Pâtes aux encornets et crevettes grises aux pistaches

  Ce soir, je vous propose une assiette de pâtes car je me suis remise au régime, histoire de perdre les kilos accumulés pendant la grossesse ...   Cela peut vous paraître étrange que j'associe une grosse assiette de pâtes et le mot régime ...  Mais, pour tenir l'après-midi et ne pas grignoter, j'ai besoin d'un plat rassasiant pour le déjeuner ... et quoi de mieux que des féculents pour affronter le reste de la journée ? Dans mon cas, les pâtes sont les féculents qui ont le meilleur indice rassasiant, j'en mange... [Lire la suite]
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30 janvier 2011

Chocolats noirs à la pistache

En ce dimanche froid et ensoleillé de janvier, je vous propose une petite bouchée gourmande ...   A croquer avec le café avant d'aller faire une petite balade digestive au soleil ! Comme toute cette semaine, voici encore une bouchée chocolatée ... Cette version (la dernière c'est promis !!     Enfin pour le moment !!  ) était également très sympa et a eu beaucoup de succès ! Pour faire les coques en chocolat, il est préférable d'utiliser du chocolat de couverture ...  Mais n'en ayant pas trouvé,... [Lire la suite]
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24 septembre 2010

Cake jambon-pistaches-noix

Aujourd'hui, l'automne est malheureusement bien là ...  La pluie, le vent et le froid sont au rendez-vous ...    Afin de prolonger un peu l'été et se souvenir des pique-niques que l'on partage entre amis les soirs de grande chaleur, je vous propose un cake salé ...   A déguster aussi à l'apéro ou pour le diner accompagné d'une salade verte ... Pour la pâte, j'utilise la base de Sophie Dudemaine  ...   Puis, je laisse parler mon imagination parfois un peu folle pour la garniture ...Si vous... [Lire la suite]
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31 août 2010

Madeleines olives-pistaches-parmesan

Aujourd'hui je vous propose des petites bouchées à déguster à l'apéro pour changer un peu du traditionnel cake salé ...  des madeleines en version salée ... C'était mon 1er essai en version salée (après avoir testé la version sucrée de Maïwenn à la pâte de spéculos ...  à retrouver ICI) ...  Essai plutôt concluant !! J'ai proposé ces madeleines pour un apéro chez mon frère en Juin ... Depuis les photos attendaient sagement d'être publiées    ... Au vu de ce qui restait dans la boîte, je crois qu'elles ont... [Lire la suite]
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12 juin 2010

Cake végétarien (olives-artichauts-pistaches)

Aujourd'hui, malgré ce temps pourri, je vous propose une recette que j'aime beaucoup faire pour les pique-niques ...  un cake salé ! Mais quand le soleil joue à cache-cache comme en ce moment, j'aime aussi le servir en petits dés à l'apéro ou tout simplement le soir avec une salade verte pour un diner tout simple ... Bref, à la maison, le cake est un classique dont je ne me lasse pas !!       Pour la pâte, j'utilise la base de Sophie Dudemaine  ...   Puis, je laisse parler mon... [Lire la suite]
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