Balade Gourmande de Cécile

29 octobre 2009

Pâtes aux trompettes de la mort et aux gésiers confits

Aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette de pâtes que j'ai testé l'autre jour ... un vrai régal !!!!! Ne vous fiez pas à son titre PÂTES AUX TROMPETTES DE LA MORT ET GÉSIERS CONFITS Ingrédients : pâtes trompettes de la mort (qq info ICI ) gésiers...

Posté par cecilemillot à 13:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, échalotes, gésiers, champignons, trompettes de la mort, graisse de canard

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29 octobre 2009

Les trompettes de la mort

La petite minute culturelle de Cécile porte aujourd'hui sur un champignon que j'affectionne particulièrement : la trompette de la mort ... J'aime beaucoup son goût de sous-bois ... malheureusement je n'en trouve que très difficilement et la saison est...

Posté par cecilemillot à 13:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, trompettes de la mort

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29 octobre 2009

Crème brûlée au lait de coco

L'autre soir, j'ai testé une nouvelle recette de crème brûlée ... J'avais envie d'un peu de dépaysement ... J'ai donc pensé remplacer la 1/2 du lait par du lait de coco ... Le résultat est pas mal, même si le goût de coco n'est pas assez prononcé à mon...

Posté par cecilemillot à 08:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco, coco, oeufs, sucre de canne, crème liquide, crème brûlée

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29 octobre 2009

Soupe chinoise express au canard laqué

Voici une recette simplifiée et express d'une soupe que j'aime beaucoup prendre quand on va manger dans notre cantine du 13e arrondissement à Paris , un petit resto qui nous rappelle vraiment le Vietnam ... Grâce à des cubes de bouillon que j'achète dans...

Posté par cecilemillot à 08:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron vert, coriandre, piment, badiane, cannelle, oignons blancs, canard, nouilles chinoises, bouillon, canard laqué, cardamome

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29 octobre 2009

Cake aux 2 olives

Voici un classique ... mais toujours sympa quand le soleil pointe le bout de son nez et que les pique nique ou autres buffets qui reviennent ... A consommer tiède ou froid ( sachant qu'il se démoule et se découpe plus facilement froid !!) J'utilise des...

Posté par cecilemillot à 07:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cakes, olives, oeufs

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28 octobre 2009

Fricassée de petits pois au basilic

J'adore le printemps et ses petits légumes !!!! ... notamment les petits pois ... un régal !!!!! Voici donc une petite recette toute simple, plutôt rapide ... surtout si on a de l'aide pour l'écossage comme moi FRICASSÉE DE PETITS POIS AU BASILIC Pour...

Posté par cecilemillot à 20:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, oignons blancs, salade, vin blanc, lard, petits pois, fond de veau, laitue

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28 octobre 2009

Cake marbré aux carambars et 2 chocolats

Ce soir, je vous propose une recette spéciale gourmands ! J'utilise des moules à cake en alu pour faciliter le démoulage ... et il faut s'armer d'un peu de patience avant de se jeter sur ce cake car il est plus facile à démouler et à couper froid ......

Posté par cecilemillot à 18:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cakes, chocolat, oeufs, chocolat blanc, carambars

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28 octobre 2009

Nuggets de poulet moelleux et croustillants

Voici une recette que les enfants ont adorée !!!! Des nuggets maison bien croustillants ... mais avec un cœur qui reste vraiment moelleux ... grâce à la marinade et à une pré-cuisson à la vapeur !! Et tellement plus sains que les nuggets industriels !...

Posté par cecilemillot à 17:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron vert, poulet, chapelure, nuggets

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28 octobre 2009

Wrap de poulet croustillant

Voici une recette inspirée des fajitas (à retrouver ICI)... un plat mexicain constitué d'une tortilla (sorte de crêpe) de farine de blé pliée et remplie de viande (le plus souvent, de poulet, mais aussi de bœuf, de porc et même parfois remplacée par des...

Posté par cecilemillot à 17:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron vert, piment, échalotes, salade, poulet, gruyère, guacamole, tortillas, wrap, chapelure

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28 octobre 2009

Crevettes façon rouleaux de printemps

Voici une recette tout en fraîcheur et saveurs ... inspirée des rouleaux de printemps asiatiques (recette ICI )... Je fais mariner les crevettes 1h avant pour leur donner un petit goût de Vietnam ... J'aime beaucoup cette recette car elle est assez simple...

Posté par cecilemillot à 17:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, crevettes, concombre, menthe, vermicelles de riz, huile de sésame, ail, galettes de riz, glutamate, sauce d'huître

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