Balade Gourmande de Cécile

24 octobre 2009

Pho au boeuf

Voici une recette de soupe vietnamienne ... que l'on a rapportée de notre voyage de noces dans ce magnifique pays !!! Lors de notre voyage, nous avons pu goûter à cette gastronomie si variée et si riche en saveurs ... un vrai régal pour nos papilles !!!...

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Tags: coriandre, gingembre, badiane, boeuf, cannelle, ciboule, basilic, nouilles chinoises, girofle, bouillon, radis blanc, cardamome

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23 octobre 2009

Fajitas au boeuf

Avec Ludo, on aime bien se faire des fajitas le soir ... un plat haut en couleurs et en goût et plutôt rapide à faire ... Lui les préfère au poulet (recette ICI), moi plutôt végétariennes (recette ICI) ou au bœuf comme ce soir ... FAJITAS AU BŒUF Pour...

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Tags: boeuf, poivrons, courgettes, oignons, gruyère, fajitas, guacamole, salsa, tortillas

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23 octobre 2009

Papillote de boeuf au bouillon

Voici la 1ère recette tirée du livre d'Eric Léautey (voir ICI) ... une soupe au bœuf aux saveurs exotiques ... j'ai suivi la recette mais je ne suis pas sûre que la mise en papillote apporte qqch au niveau gustatif ... par contre la papillote complique...

Posté par cecilemillot à 12:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, gingembre, boeuf, poireaux, courgettes, champignons, vermicelles de riz, girofle, citronnelle, bouillon, cardamome

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22 octobre 2009

Wok de nouilles au chou chinois et au canard

En ce moment, j'ai envie de voyager un peu ... à défaut de pouvoir partir, j'essaie de voyager dans mon assiette ... et donc dans ma cuisine ! J'en ai donc profité pour ressortir mon wok du placard où il dormait depuis trop longtemps !! Pour inaugurer...

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Tags: citron vert, coriandre, piment, sauce soja, canard, huile de sésame, nouilles chinoises, chou chinois, wok, carvi

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21 octobre 2009

Soupe de nouilles au boeuf, citronnelle et gingembre

Voici une nouvelle recette soupe d'inspiration asiatique ... Aujourd'hui je vous propose une version express parfumée au gingembre et à la citronnelle ... SOUPE DE BŒUF AU GINGEMBRE ET A LA CITRONNELLE Pour 2 personnes : Ingrédients : bouillon de bœuf...

Posté par cecilemillot à 16:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, gingembre, badiane, boeuf, cannelle, tomates, champignons, nouilles chinoises, citronnelle, bouillon, cardamome

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21 octobre 2009

Curry de la mer

Voici une recette plutôt simple à faire mais très riche en goût !! C'est une version inspirée des currys indiens mais simplifiée ... Je l'ai fait avec des encornets et des noix de pétoncles ... recette sympa aussi avec des crevettes ! Pour apporter un...

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Tags: coriandre, piment, tomates, encornets, ail, St Jacques, Inde, curry, indien, pétoncles

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19 octobre 2009

Soupe de nouilles au boeuf, parfum de basilic et citronnelle

Voici une nouvelle recette de soupe d'inspiration asiatique ... un plat complet à elle toute seule ! Voici donc la soupe du jour ... des nouilles pour les féculents, de la viande de bœuf pour les protéines (je prends de la surprise, un morceau très tendre...

Posté par cecilemillot à 19:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: badiane, boeuf, cannelle, ciboule, basilic, poivrons, champignons, nouilles chinoises, citronnelle, bouillon, cardamome

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19 octobre 2009

Soupe de vermicelles au canard et à la citronnelle

Voici une nouvelle version de soupe d'inspiration vietnamienne que j'aime tant !! D'autres idées ICI ou ICI ... Pour aujourd'hui je vous propose une version au canard et aux vermicelles de riz parfumée à la citronnelle ... un régal !! Grâce à des cubes...

Posté par cecilemillot à 13:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron vert, coriandre, piment, Asie, boeuf, ciboule, soupe, canard, vermicelles de riz, asiatique, citronnelle, bouillon

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19 octobre 2009

Wok de nouilles au chou chinois et au boeuf

Voici une recette d'inspiration asiatique, pleine de saveurs et de vitamines comme je les aime ... Pour changer un peu, j'ai ressorti mon wok du placard ... la cuisson est très rapide et nécessite peu de graisses ... l'idéal en période de régime ! Par...

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Tags: piment, boeuf, ciboule, carottes, sauce soja, champignons, huile de sésame, nouilles chinoises, chou chinois, wok

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18 octobre 2009

Soupe de boeuf à la citronnelle

Voici une nouvelle recette de soupe d'inspiration vietnamienne comme je les affectionne tout particulièrement ... La recette que je vous propose aujourd'hui est riche en citronnelle, cette tige qui donne une saveur si particulière à de nombreux plats...

Posté par cecilemillot à 10:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, citron vert, piment, Asie, boeuf, soupe, basilic, asiatique, nouilles chinoises, citronnelle, ngo gai, pho

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