creme liquide - Balade Gourmande de Cécile

creme liquide

2 novembre 2009

Espuma banana

Envie d'un petit tour en enfance ?? Envie de régresser un peu ?? Voici une idée pour accompagner vos desserts tout en légèreté ... un espuma à la banane haribo !!! On a l'impression de manger ces bonbons si chers à mon enfance, mais avec une consistance...

Posté par cecilemillot à 13:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bananes, crème liquide, chantilly, siphon, banana, bonbons, espuma

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2 novembre 2009

Verrine italienne

Voici une verrine que j'ai intitulée verrine italienne pour ses saveurs sentant bon l'Italie et pour ses 3 couleurs (vert-blanc-rouge) rappelant le drapeau italien ... Très sympa pour un apéro un peu amélioré ou en entrée ... Je l'ai servie la 1ère fois...

Posté par cecilemillot à 12:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, basilic, tomates, pignons, amandes, câpres, ail, ricotta, roquette, verrine, crème liquide, chantilly, pesto

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30 octobre 2009

Verrine tricolore audacieuse

Voici une verrine originale ... une verrine colorée aux couleurs de mon salon : vert - chocolat et beige !!! Pour preuve, une petite photo de mon salon Vous êtes prêt pour tester des choses bizarres ?? Oui ? Alors allons y !! Le beige est une chantilly...

Posté par cecilemillot à 19:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, oeufs, avocat, bananes, crème liquide, chantilly, carambars, oranges

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29 octobre 2009

Chantilly à la fraise

Avec l'éclosion des 1ers bourgeons au printemps, arrivent sur les étals des produits que j'adore !!! Notamment l'asperge et la fraise ... Les 1ers rayons de soleil qui commencent à nous réchauffer me donnent alors envie de tester de nouvelles recettes...

Posté par cecilemillot à 13:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, fraises, huile d'olive, crème liquide, chantilly, siphon

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29 octobre 2009

Crème brûlée au lait de coco

L'autre soir, j'ai testé une nouvelle recette de crème brûlée ... J'avais envie d'un peu de dépaysement ... J'ai donc pensé remplacer la 1/2 du lait par du lait de coco ... Le résultat est pas mal, même si le goût de coco n'est pas assez prononcé à mon...

Posté par cecilemillot à 08:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco, coco, oeufs, sucre de canne, crème liquide, crème brûlée

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28 octobre 2009

Crème coco

Voici un petit dessert onctueux, tout en douceur ... avec un petit goût d'ailleurs ... CRÈME COCO Pour 4 personnes : Ingrédients : 3 jaunes d'œufs 30g de sucre 10cl de crème liquide 10cl de lait de coco cassonade Faire chauffer ( sans faire bouillir !!)...

Posté par cecilemillot à 17:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco, coco, oeufs, sucre de canne, crème liquide

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27 octobre 2009

Chantilly aux carambars

Pour le goûter, je vous propose une merveille de chantilly ... un de mes grands classiques qui est toujours un succès ! Je la fais au siphon, ce qui lui donne une texture vraiment aérienne ... On a l'impression de manger du carambar sans que ça colle...

Posté par cecilemillot à 17:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème liquide, chantilly, siphon, carambars

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27 octobre 2009

Velouté de potiron, chantilly au lard

Voici une recette empruntée à Cyril Lignac, dans son livre Chef (à voir ICI) ... je l'ai servie en petite quantité à l'apéro ... mais sympa aussi en entrée !! Et les enfants ont adoré !!!! VELOUTÉ DE POTIRON, CHANTILLY AU LARD Pour 8 verrines : Ingrédients...

Posté par cecilemillot à 11:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thym, verrine, bouillon, lard, crème liquide, potiron, chantilly, siphon

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6 octobre 2009

RECETTES AU SIPHON

Assiette norvégienne, chantilly citronnée à l'aneth Cappuccino de topinambours, chantilly au foie gras Cappuccino forestier de morilles, chantilly au foie gras Chantilly au citron vert Chantilly au poivron rouge Crème de topinambours au foie gras, chantilly...

Posté par cecilemillot à 21:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème liquide, chantilly, siphon, espuma

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