creme liquide - Balade Gourmande de Cécile

creme liquide

27 octobre 2010

Panna cotta aux carambars

Ma petite balade italienne nous emmène aujourd'hui mercredi chez Magalie du blog 1234fillesauxfourneaux pour un petit dessert italien très gourmand : une panna cotta régressive (sa recette ICI , piochée chez Stéphanie du blog Ma Maison Pain d'Epices)...

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Tags: Italie, italien, gélatine, crème liquide, carambars, panna cotta

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22 octobre 2010

Sauce mars

Aujourd'hui, je vous propose une douceur pour vous réchauffer un peu ! Une recette ultra simple et très rapide, tirée du numéro de Novembre du magazine Régal ... Une sauce chocolatée régressive, au bon goût de Mars !!Un vrai régal pour les gourmands et...

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Tags: sauce, chocolat, crème liquide, Mars

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4 mai 2010

Crème d'asperges vertes au parmesan

Aujourd'hui, je reviens avec une petite mise en bouche toute simple mais savoureuse ... une de celles que j'ai préférée de ma palette apéritive (à retrouver ICI ) ... J'ai beaucoup aimé la douceur de l'asperge qui se marie bien avec le parmesan ... Un...

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Tags: asperges, parmesan, mise en bouche, crème liquide

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29 mars 2010

Chantilly au chocolat blanc

Aujourd'hui, je vous propose une petite gourmandise toute simple ... une chantilly sucrée tout en douceur parfumée au chocolat blanc ... J'ai servi cette chantilly avec des fraises tout simplement ... Un régal !!! Pour une chantilly plus légère et aérienne...

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Tags: chocolat blanc, crème liquide, chantilly, siphon

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22 mars 2010

Gratin de topinambours

Aujourd'hui, je vous propose un gratin très simple qui change un peu du traditionnel gratin dauphinois de pommes de terre ... Comme vous l'avez peut-être remarqué, j'aime beaucoup les topinambours (qq infos ICI ) ... J'ai donc eu envie de remplacer les...

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Tags: crème liquide, topinambours, gratin

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13 mars 2010

Tartare de fraises-basilic et pignons, chantilly fraise

Après 1 semaine d'inactivité et de repos total, me revoici avec une recette gourmande pleine de fraîcheur et de soleil ... en attendant le retour tant attendu du printemps ! En effet, sur les étals au marché, on commence à voir de belles fraises ... Je...

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Tags: tartare, citron vert, basilic, pignons, fraises, crème liquide, chantilly, siphon

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23 janvier 2010

Crème de topinambours au foie gras, chantilly truffée

Aujourd'hui, je vous propose une autre entrée festive ... Un velouté de topinambours avec quelques dés de foie gras poêlés et une chantilly aux arômes truffés ... Un régal !!! J'ai réalisé cette recette le 1er Janvier, avec les restes de notre réveillon...

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Tags: gélatine, huile de truffe, crème liquide, chantilly, foie gras, topinambours, jus de truffe

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8 janvier 2010

Velouté forestier au foie gras

Avec le froid et la neige qui a envahi la France en ce mois de Janvier, quoi de mieux qu'une bonne soupe chaude ? Je vous propose une version festive de ce velouté, avec une touche d'huile de truffe et une escalope de foie gras poêlé ... Mais elle est...

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Tags: échalotes, champignons, cèpes, cognac, bouillon, huile de truffe, crème liquide, chantilly, siphon, foie gras

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29 décembre 2009

Crème brûlée au spéculos

Aujourd'hui, je vous propose un dessert gourmand que j'aime beaucoup servir à la fin d'un repas assez lourd ... Je trouve en effet que la crème brûlée (en petite quantité) permet de finir le diner avec une note de douceur sans peser pour autant sur l'estomac...

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Tags: spéculos, oeufs, crème liquide, crème brûlée, cassonade, pâte de spéculos

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23 décembre 2009

Soupe d'automne

La neige a fondu mais il fait toujours froid ... et puis tout ce gris d'hiver me donne envie d'une bonne soupe chaude !! Quoi de mieux qu'une bonne soupe de légumes pour se réchauffer et se préparer aux longs repas des fêtes ?? Je vous propose donc une...

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Tags: carottes, navets, poireaux, cèpes, laurier, bouillon, lard, crème liquide, potiron, marrons, noix

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