Balade Gourmande de Cécile

Cuisine et voyage sont mes 2 passions ... sur ce blog j'espère les partager avec vous par l'intermédiaire de recettes sous la forme de pas à pas en photos ... je vous proposerai des recettes simples et familiales, quelques recettes légères, parfois des

21 octobre 2012

Poires Belle-Hélène au gingembre

  Il y a un dessert que j'adore, surtout en cette période : ce sont les poires Belle-Hélène ... J'aime le croquant des poires, le contraste froid de la glace / chaud du chocolat fondu ... bref c'est un dessert auquel je ne peux pas résister ! J'aime la recette classique ... mais j'aime aussi les revisiter (d'autres idée ICI) ... Aujourd'hui, je vous propose une idée toute simple ... un peu épicée ... que j'avais faite pour la St Valentin (je sais ça date un peu !!) ...     Je suis partie de la recette de base... [Lire la suite]
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27 janvier 2012

Bûche glacée au chocolat blanc et combava

  Pour le réveillon 2011, le thème de mon diner était les agrumes (menu à retrouver ICI) ... L'idée était d'ajouter une touche d'agrume dans chaque plat ... Pour le dessert, j'ai choisi un agrume que j'adore utiliser dans les recettes salées d'inspiration réunionnaise : le combava (qq info ICI) ...   En mai dernier, nous avions fait un petit ballotin de chocolats pour Pierre et Chantal chez qui nous allions passer le WE ... et nous avions testé une association surprenante mais délicieuse : chocolat blanc et combava ...... [Lire la suite]
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24 novembre 2011

Poire Belle-Hélène revisitée

Pour terminer mon dîner bistrot d'automne (menu à retrouver ICI), j'ai choisi de servir un dessert gourmand glacé (que je trouve plus léger que les gâteaux) ... Étant fan de poires Belle-Hélène, j'ai profité de l'automne pour la revisiter en la destructurant (d'autres idées ICI) ...   Je ne vous propose pas réellement de recette ... Pas l'envie ni le courage ... Je dédie cette recette à mon amie Nathalie qui vient de nous quitter et qui laisse 2 petits garçons que j'embrasse fort !   Je vous invite juste à aller... [Lire la suite]
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07 juin 2011

Milk-shake framboise-citron pour adultes

  Aujourd'hui, malgré la pluie et la fraicheur, je vous propose un verre rafraichissant et savoureux ... parfait pour finir le repas sur une note douce !!   J'ai beaucoup aimé ce milk-shake avec sa couleur girly, sa pointe d'acidité, sa texture onctueuse et sa note alcoolisée ... Un vrai régal que pour les grands !!     J'aime bien faire mes milk-shakes avec de la glace ... Cette fois-ci, j'ai opté pour une glace au lemon curd (chez Picard ou à faire soi-même comme ICI) ...     ... [Lire la suite]
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19 février 2011

Gaufre Belle-Hélène

C'est les vacances ...  Il pleut ...  Quoi de mieux qu'un bon goûter ultra gourmand avec nos enfants ou notre amoureux ?? Aujourd'hui, pas de recette ...  Mais encore une idée de gaufre pour grands gourmands !!! Une gaufre (la recette de Ludo ICI) ...  une boule de glace vanille ...  des poires au sirop (à retrouver ICI) ... et une chantilly au nutella (à retrouver ICI) ...  Pour un résultat enchanteur !!
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09 février 2011

Glace au lemon curd et au yaourt

Ma petite balade du mercredi nous emmène chez Trinidad et ses petits plats toujours si joliment présentés ... Je vous recommande vraiment d'aller vous y balader !  Les recettes sont alléchantes ... Les photos sont magnifiques !  Bref, un régal pour la papilles et les pupilles !! Je lui ai piqué l'idée de la glace au lemon curd (sa version ICI) pour accompagner ma déclinaison citron-framboise du réveillon (à retrouver   ICI) ... J'ai été très tentée par cette idée d'une glace alliant douceur et acidité !Verdict... [Lire la suite]
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04 décembre 2010

Pizza Belle-Hélène

Aujourd'hui, il neige !  De gros flocons tous blancs ! Pour fêter ça, je vous propose une petite gourmandise que j'adore : une pizza sucrée !!Je vous avais proposé l'année dernière une pizza aux pommes et marsala (à retrouver ICI) ...  Aujourd'hui, je vous propose une version encore plus gourmande : une variante de la classique Belle-Hélène que j'adore revisiter ! Je vous avais déjà proposé une Belle-Hélène ardéchoise (à retrouver ICI), une Belle-Hélène régressive (à retrouver ICI) et une Belle-Hélène gourmande (à... [Lire la suite]
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12 novembre 2010

Belle-Hélène ardéchoise

Aujourd'hui, je vous propose une idée gourmande ...  à base de poires, fruit de saison dont je raffole en ce moment ! Je fais mes poires au sirop maison (selon une recette de Pierre Hermé à retrouver  ICI) ... Mais pour faire plus simple et plus rapide, vous pouvez utiliser des poires au sirop en boîte ...  Mais je dois avouer que depuis que j'ai découvert cette recette de poires au sirop, les boîtes ont définitivement quitté mon placard !   C'est simple à faire et tellement meilleur !! Après une version... [Lire la suite]
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03 novembre 2010

Belle-Hélène gourmande

Aujourd'hui encore, je vous propose 2 recettes ...  Mais n'en prenez pas l'habitude !    Dès demain, je reprends un rythme moins soutenu !! Mais vous allez vite comprendre que les 2 recettes du jour sont finalement intimement liées !    Je vous proposais effectivement en début d'après-midi, une glace aux Mars ...  Il me semblait donc naturel de vous proposer ce soir une petite idée gourmande pour le dessert : des poires Belle-Hélène revisitées ! La semaine dernière, je vous avais proposé une... [Lire la suite]
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03 novembre 2010

Glace mars

Aujourd'hui, ma petite balade gourmande du mercredi nous emmène vers 2 blogs que j'aime beaucoup : Lulu's Pretty Kitchen et Recettes de Leyre et d'ailleurs ... Lors de mes petites visites quotidiennes sur vos blogs, je repère souvent des recettes qui me tentent ... Celle que je teste aujourd'hui est une pure gourmandise : une glace aux Mars ... Un vrai régal !! Je me suis grandement inspirée de la recette de Lulu (à retrouver ICI)  ...  Mais en grosse gourmande que je suis, j'ai augmenté la dose de Mars ! Et pour une... [Lire la suite]
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