reunion - Balade Gourmande de Cécile

reunion

2 octobre 2012

Crevettes au rougail combava

Ce matin, il pleut et ça me déprime ! Alors, je vous propose de mettre un peu de soleil dans votre assiette avec cette mise en bouche (que j'avais faite pour l'apéro à Noël dernier chez mes parents) ... qui peut tout à fait se transformer en une entrée...

Posté par cecilemillot à 09:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron vert, coriandre, piment, gingembre, tomates, crevettes, oignons blancs, ail, combava, mise en bouche, Réunion, graines de coriandre

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 mai 2012

Cari de crevettes

Envie de soleil ... envie de chaleur ... envie d'ailleurs ...envie d'exotisme ... A défaut de pouvoir partir, j'ai décidé de voyager dans mon assiette avec ce plat tout simple mais haut en couleur et en saveur ! Je fais régulièrement du rougail saucisse...

Posté par cecilemillot à 14:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, tomates, crevettes, oignons, ail, thym, Réunion, curcuma, cari

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 avril 2011

Cari de sots-l'y laisse au combava et à la citronnelle

Depuis quelques temps, mon volailler au marché a de superbes sot-l'y-laisse de dinde ... J'aime beaucoup ce morceau qui est tendre et savoureux ! Je vous propose aujourd'hui de leur donner une petite note réunionnaise avec ce cari inspiré de mon cari...

Posté par cecilemillot à 10:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, oignons, ail, combava, girofle, citronnelle, Réunion, curcuma, sot-l'y laisse, cari

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 mars 2011

Cari de pintade

Il y a 1 mois, je vous présentais un livre de Cuisine Réunionnaise (à retrouver ICI ) ... La recette d'aujourd'hui en est inspirée ... En faisant le marché, j'ai été tentée par 2 cuisses de pintade ... J'aime beaucoup la pintade mais j'en fais rarement...

Posté par cecilemillot à 12:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, oignons, ail, thym, girofle, Réunion, pintade, cari

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 février 2011

Encornets façon massalé

Cette semaine, entre 2 gourmandises chocolatées, je vous emmenais en balade à la Réunion ... Me revoici donc en ce dimanche triste et pluvieux avec une recette pleine de soleil et de saveurs !! J'avais testé mes épices à massale (qq info ICI ) avec des...

Posté par cecilemillot à 10:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, échalotes, encornets, ail, calamars, Réunion, massale

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 février 2011

Joues de porc façon massale

Mardi, je vous emmenais à la Réunion en vous parlant d'un livre qui m'a beaucoup plu avec ses photos et ses recettes qui me font voyager : La Bonne Cuisine de La Réunion ... Je vous proposais de goûter cette cuisine ensoleillée Aux Petits Chandeliers,...

Posté par cecilemillot à 18:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, oignons, oignons blancs, porc, ail, Réunion, curcuma, safran, massale, joues de porc

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 février 2011

Le massale

Aujourd'hui, je voulais vous parler d'un mélange d'épices que ma tante m'a ramené de la Réunion : le massale. Le massalé ou massala est le terme qu'utilisent les Réunionnais pour désigner le garam massala indien, un mélange d'épices du nord de l'Inde,...

Posté par cecilemillot à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Réunion, massale

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 février 2011

Aux Petits Chandeliers

Vous avez envie de manger réunionnais ? Envie de goûter à cette cuisine haute en couleurs et en saveurs ? Envie de vous évader le temps d'un repas ? Je vous emmène en balade dans ce resto réunionnais que j'ai découvert grâce à mes parents ... Aux Petits...

Posté par cecilemillot à 15:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: restaurant, resto, Réunion

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 février 2011

Cuisine réunionnaise

En dehors de mon amour pour la cuisine et de mon attrait tout récent pour la couture, j'ai une autre passion pour les voyages ... J'adore découvrir de nouveaux horizons, leurs cultures, leurs populations ... et bien évidemment leur gastronomie !! Il y...

Posté par cecilemillot à 13:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Réunion, livres

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 octobre 2010

Madeleines réunionnaises

Aujourd'hui, je voulais vous apporter une pointe de soleil en ce samedi maussade et pluvieux ... Direction la Réunion avec ces petites madeleines salées à la façon des bonbons piment de là-bas (ma recette ICI ) ... L'idée était vraiment de retrouver les...

Posté par cecilemillot à 12:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, piment, gingembre, ciboule, parmesan, Réunion, carvi, curcuma, madeleines

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 2 > >>