ail - Balade Gourmande de Cécile

ail

11 mai 2011

Sot-l'y-laisse façon Yassa

En ce mercredi ensoleillé, je vous emmène faire une petite balade en Afrique de l'Ouest, plus particulièrement au Sénégal ... Mais, comme ça fait un peu loin pour certains, je vous propose une escale chez Georgiana (si vous avez suivi l'émission MasterChef...

Posté par cecilemillot à 19:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moutarde, citron vert, gingembre, oignons, olives, ail, poulet, citron, vinaigre, kub'or, sot-l'y laisse, Afrique, Sénégal, Yassa

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2 mai 2011

Plancha d'encornets ail et sauce soja

Hier, je vous proposais de découvrir les oeufs de merlan (à retrouver ICI )... Aujourd'hui, je vous propose la même préparation avec un produit de la mer dont je raffole : les encornets !!! Pour la cuisson, j'ai utilisé ma plancha, qui a à peine le temps...

Posté par cecilemillot à 08:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce soja, encornets, ail, calamars, plancha

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1 mai 2011

Plancha d'oeufs de merlan

Je voulais tout d'abord vous souhaiter plein de bonheur en ce 1er mai ensoleillé ! Et pour fêter le bonheur et le soleil, je vous propose (non pas du muguet ) une recette très simple que Ludo adore : des oeufs de merlan à la plancha pour une cuisson saine...

Posté par cecilemillot à 10:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce soja, ail, plancha, merlan, oeufs de merlan, oeufs de poisson

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29 avril 2011

Cari de sots-l'y laisse au combava et à la citronnelle

Depuis quelques temps, mon volailler au marché a de superbes sot-l'y-laisse de dinde ... J'aime beaucoup ce morceau qui est tendre et savoureux ! Je vous propose aujourd'hui de leur donner une petite note réunionnaise avec ce cari inspiré de mon cari...

Posté par cecilemillot à 10:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, oignons, ail, combava, girofle, citronnelle, Réunion, curcuma, sot-l'y laisse, cari

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11 avril 2011

Cari de pintade au combava

Aujourd'hui, je vous propose de célébrer le soleil avec une recette réunionnaise inspirée de mon livre de cuisine réunionnaise (à retrouver ICI ) ... Un plat haut en couleurs et en saveurs, rehaussé par le goût subtil du combava (qq info ICI ) ... A refaire...

Posté par cecilemillot à 14:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, oignons, poivre, ail, combava, girofle, curcuma, pintade, cari

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5 avril 2011

Pizza caprine

Aujourd'hui, je vous propose une pizza complète avec des légumes, du fromage, du jambon et de l'oeuf ... Une pizza faite avec de la pâte à pain du boulanger ... étalée assez finement pour plus de légèreté ! J'ai beaucoup aimé le goût du fromage de chèvre...

Posté par cecilemillot à 14:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, aubergines, tomates, coulis, jambon, origan, pizza, poivrons, ail, pâte à pain, fromage, mozzarella, chèvre, rocamadour

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31 mars 2011

Joues de lotte à la mauresque

Je n'ai pas pu vous emmener en balade comme tous les mercredis ... c'est donc avec 1 jour de retard que je vous propose de faire escale cette semaine chez la Bouilloire Bavarde à la rencontre d'une recette haute en saveurs, juste relevée comme j'aime...

Posté par cecilemillot à 14:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, échalotes, oignons blancs, ail, cognac, concentré de tomates, curry, safran, lotte, joues de lotte

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25 mars 2011

Joues de lotte, ail, menthe et pignons

Cette recette était prévue pour hier ... mais une panne internet m'a empêchée de me balader par ici ... Ce n'est pas grave ! Vous l'aurez aujourd'hui !! Des joues de lotte ... plus besoin de vous les présenter ... vous savez que je les adore !! Pour parfumer...

Posté par cecilemillot à 14:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment, pignons, menthe, ail, vin blanc, lotte, joues de lotte

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18 mars 2011

Samoussas au boeuf et curcuma

Vous connaissez peut-être les samoussas, ces petits beignets triangulaires, originaires du Nord de l'Inde, farcis avec des légumes ou de la viande et des herbes et épices (notamment coriandre et curcuma) ... Je vous en propose aujourd'hui, une version...

Posté par cecilemillot à 22:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, piment, gingembre, boeuf, ciboule, brick, menthe, ail, steak haché, curcuma, samoussas

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15 mars 2011

Cari de pintade

Il y a 1 mois, je vous présentais un livre de Cuisine Réunionnaise (à retrouver ICI ) ... La recette d'aujourd'hui en est inspirée ... En faisant le marché, j'ai été tentée par 2 cuisses de pintade ... J'aime beaucoup la pintade mais j'en fais rarement...

Posté par cecilemillot à 12:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, oignons, ail, thym, girofle, Réunion, pintade, cari

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