Balade Gourmande de Cécile

29 novembre 2011

Gelée de betterave

Aujourd'hui, je vous propose une idée pour décorer vos assiettes de fête : des petits ronds (ou tout autre forme selon vos emporte-pièces) de gelée colorée pour décorer des assiettes blanches ! Pour mon carpaccio de St Jacques d'automne (recette ICI ),...

Posté par cecilemillot à 13:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: betterave, gelée, agar-agar

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 novembre 2011

Le sel noir d'Hawaï

Encore une petite minute culturelle de Cécile ... avant de vous parler de mon carpaccio de St Jacques automnal (recette ICI ) ... Je voulais vous parler du sel noir d'Hawaï que j'ai utilisé pour cette recette . Le sel noir d'Hawaï est un sel de mer insolite...

Posté par cecilemillot à 10:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Hawaï, sel noir

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 novembre 2011

Le citron-caviar

Le citron-caviar est un mini-agrume, fruit d’un buisson épineux qui pousse dans la forêt australienne. Il prend différentes formes et couleurs. Sa peau lisse et très fine prend une couleur qui peut être verte, jaune, orange, rouge, pourpre, noire ou marron....

Posté par cecilemillot à 22:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron-caviar

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 novembre 2011

Betterave chioggia

Il y avait longtemps que je ne vous avais pas proposé de petite minute culturelle de Cécile ... Aujorud'hui, j'avais envie de vous parler d'une betterave que j'ai découverte pour mon repas d'automne (à retrouver ICI ) ... L'idée de ce menu était d'utiliser...

Posté par cecilemillot à 14:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: betterave, chioggia

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 novembre 2011

L'automne s'invite dans l'assiette !

Vendredi, je vous montrais la table que j'avais dressée pour l'anniversaire de Max sur le thème de l'automne (à retrouver ICI ) ... Aujourd'hui, je vous propose le menu qui l'accompagnait ... L'idée était d'utiliser des produits de saison ... A l'apéro...

Posté par cecilemillot à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: menu, automne

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 novembre 2011

Une table aux couleurs de l'automne

J'avais déjà invité l'automne à ma table lors d'un diner avec nos amis Magali et Marc (table à retrouver ICI )... Samedi dernier, nous avons fêté l'anniversaire de Max avec nos familles autour d'un repas aux saveurs de saison ... J'ai donc eu envie de...

Posté par cecilemillot à 14:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chou, champignons, chocolat, décoration, grenouilles, orange, marron, table, bougies, citrouille, soliflore, pommes de pin, rouge, vase

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 novembre 2011

Poire Belle-Hélène revisitée

Pour terminer mon dîner bistrot d'automne (menu à retrouver ICI ), j'ai choisi de servir un dessert gourmand glacé (que je trouve plus léger que les gâteaux) ... Étant fan de poires Belle-Hélène, j'ai profité de l'automne pour la revisiter en la destructurant...

Posté par cecilemillot à 11:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, glace, chantilly, siphon, poires, carambars, tuiles, Belle-Hélène

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 novembre 2011

Joues de porc à la Guinness

Lors de mon diner bistrot d'automne (menu à retrouver ICI ) , après un oeuf cocotte aux girolles et au vin jaune (recette ICI ), j'ai servi un plat mijoté ... idéal quand on reçoit des amis car il permet de profiter de nos invités pendant que le plat...

Posté par cecilemillot à 13:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, poireaux, oignons, céleri, bouillon, lard, lardons, bière, vinaigre de xérès, joues de porc, Guinness

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 novembre 2011

Oeufs cocotte aux trompettes de la mort et vin jaune

A la maison, on adore les oeufs (qq idées de recettes ICI ) ... et tout particulièrement les oeufs cocotte que l'on aime varier selon l'envie et le contenu du frigo ! La semaine dernière, je vous proposais des oeufs cocottes aux girolles et au vin jaune...

Posté par cecilemillot à 09:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: échalotes, oeufs, oeufs cocotte, vin jaune, trompettes de la mort

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 novembre 2011

Oeufs cocotte aux girolles et vin jaune

Voici donc l'entrée de mon menu automnal d'inspiration bistrot (à retrouver ICI ) ... A la maison, on adore les oeufs (qq idées de recettes ICI ) ... et tout particulièrement les oeufs cocotte que l'on aime varier selon l'envie et le contenu du frigo...

Posté par cecilemillot à 08:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, échalotes, girolles, bouillon, oeufs cocotte, vin jaune, automne

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 30 40 50 60 70 80 90 100 > >>