Balade Gourmande de Cécile

20 octobre 2011

Croustillants de cuisses de grenouille à la provençale

Aujourd'hui, je vous propose des petites bouchées croustillantes à picorer avec les doigts pour l'apéro ... ou avec une salade pour une entrée ou un plat léger ... Cette recette est simple ... le plus long étant de désosser les grenouilles après cuisson...

Posté par cecilemillot à 20:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brick, persil, ail, croustillant, grenouilles

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19 octobre 2011

Barbecue de porc à la chinoise

Aujourd'hui, nous sommes mercredi ... jour des enfants et de la balade sur la blogosphère ! Aujourd'hui, je vous emmène en Asie pour des saveurs que j'adore !! Avec une escale chez Le Canard du Mékong pour une recette de barbecue chinois ... Verdict :...

Posté par cecilemillot à 18:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, sauce soja, barbecue, miel, porc, ail, 5 parfums, vin de riz, sauce hoi-sin

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18 octobre 2011

Brouillade aux trompettes de la mort

A la maison, les oeufs brouillés, c'est Ludo qui s'en charge !! Et j'adore ça ! Hier, je vous proposais une version forestière (à retrouver ICI) ... Aujourd'hui, je vous propose une version similaire mais avec un champignon que j'adore et dont la saison...

Posté par cecilemillot à 14:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: échalotes, oeufs, brouillade, vin jaune, trompettes de la mort, crème, Espelette

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17 octobre 2011

Brouillade forestière

A la maison, les oeufs brouillés, c'est Ludo qui s'en charge !! Et j'adore ça ! Aujourd'hui, je vous propose une version de saison avec des champignons ... Les puristes vont peut-être fuir à toutes jambes ... En effet, Ludo ébouillante les champignons...

Posté par cecilemillot à 22:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: échalotes, champignons, oeufs, girolles, brouillade, trompettes de la mort, Espelette

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16 octobre 2011

Nouilles sautées au boeuf et aux oeufs

Il y a longtemps que je ne vous avais pas proposé de balade en Asie ... Aujourd'hui, le soleil revenu m'a donné envie de partager avec vous ce bol de nouilles que j'avais partagé il y a plusieurs mois déjà avec mon amie Minouchette ... Un plat tout simple...

Posté par cecilemillot à 14:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron vert, boeuf, nuoc mam, oignons blancs, oeufs, nouilles chinoises, wok, galanga, vinaigre de riz

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13 octobre 2011

Risotto du lendemain

Pour l'anniversaire de mon p'tit bonhomme (menu à retrouver ICI ), j'ai servi à mes invités des ravioles de grenouilles au vin jaune en entrée et une poule au pot en plat ... Le lendemain, il me restait des légumes, de la viande et un fond de bouteille...

Posté par cecilemillot à 15:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, bouillon, poule, vin jaune, risotto, riz, légumes, restes

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11 octobre 2011

Crème brûlée à la cardamome

Pour terminer ma trilogie de desserts de mon menu sur le thème de l'école ( à retrouver ICI ), j'ai proposé à mes invités une petite crème brûlée aux saveurs d'ailleurs ... Au choix, selon les goûts : combava ou cardamome ... On a beaucoup aimé la crème...

Posté par cecilemillot à 21:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème liquide, crème brûlée, cardamome

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10 octobre 2011

Crème brûlée au combava

Posté par cecilemillot à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, combava, crème liquide, crème brûlée

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6 octobre 2011

Sorbet au gingembre

Aujourd'hui, je vous propose un sorbet surpenant mais très rafraichissant qui faisait partie de ma trilogie de desserts de mon diner sur le thème de l'école ( à retrouver ICI ) ... J'avais goûté ce sorbet étonnant chez ma belle-mère et j'avais adoré !!...

Posté par cecilemillot à 13:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, sorbet, citron, sirop, sorbetière

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4 octobre 2011

Chantilly au chocolat blanc et combava

Aujourd'hui, je vous propose une chantilly originale au chocolat blanc et parfumée au combava (qq info ICI ) ... une véritable tuerie !! J'adore ce mélange chocolat blanc-combava ... la saveur douce du chocolat blanc est réhaussé par la touche subtile...

Posté par cecilemillot à 17:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: combava, chocolat blanc, crème liquide, chantilly, siphon

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